Mine Jule-farvoritter.

For rigtig mange år siden smagte jeg de bedste vaniljekranse, bagt af en sød pige som jeg kendte. Jeg er ellers ikke sådan til småkager - og da hun bød på en hjemmebagt vaniljekrans tænkte jeg at det ville simpelthen være uhøfligt af mig at takke nej. Jeg tog en bid af den sprøde lille krans, og i vantro udbrød jeg - jammen kan en vaniljekrans virkelig smage så godt? - har du selv bagt dem? - hvad er det for en opskrift? den må jeg altså bare have. Hun svarede at det var hendes mormor's opskrift. Jeg svarede, jammen de er jo lige runde og lige store, de er alle ens-hvordan har du dog båret dig ad - og de smager vildt godt af vanilje. Jo- sagde hun, jeg står skam også og måler hver eneste ud, inden at jeg sætter enderne sammen. Jammen du godeste, hvor havde hun dog kælet for disse fantastiske vaniljekranse - som jeg efterfølgende ubehersket guffede i mig.

Jeg fik opskriften - gav familien en smagsprøve - og nu forholder det sig altså sådan at jeg hvert år til jul bager 4 dobbelt portion, da de er blevet så eftertragtede og ingen af os gider at spise andre end Lisa's mormor's vaniljekranse.

Jeg vil gerne dele opskriften med Jer:

Mormors Vaniljekranse:

250 gr mel
125 gr kartoffelmel
275 gr smør
185 gr sukker
1 lille æg
1/2 pakke vanilie.

(Meget finthakkede mandler kan tilsættes efter ønske - kan godt anbefales)

Dejen stilles i køleskab til den er kold. Bages ved 190 grader i ca 6-7 min.


Jeg bliver også lige nød til at give Jer denne opskrift der vandt en konkurrence her for år tilbage, og blev kåret som Danmarks bedste vaniljekranse - den er nemlig også bare lækker.

Danmarks bedste vaniljekranse.

250 gr smør
250 gr sukker
1 æg
375 gr mel
1 stang vanilje.

Hak hele vaniljestangen. Smuldr smør i melet. Tilsæt vanilje og sukker. Saml hurtigt dejen med ægget. Dejen lægges koldt til næste dag. Kør dejen gennem kødmaskinens kageplades lille stjerne. 10 cm lange stykker, formes til kranse, der bages cirka 8 minutter ved 200 grader øverst i ovnen.


KH
Linda




Jeg leder videre - har et par gode opskrifter i "gemmeren"